Возвращаясь к рецептам прошлого века, обратим внимание на одно из классических русских блюд — окуни вареные с яйцом и маслом.

 Ингредиенты:
- Окунь свежий — 3-4 штуки
- Луковица — 2-4 шт.
- Петрушка, коренья — по желанию
- Английский перец, лавровый лист — по вкусу
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 3-6 шт.
- Зелень петрушки — пучок

Способ приготовления:

Шаг 1: Предварительная подготовка
Очистите рыбу, посолите и оставьте на час.

Шаг 2: Варка
Поместите рыбу в кипящую воду с добавлением корешков и пряностей. Варите на большом огне примерно полчаса.

Шаг 3: Оформление
Переложите рыбу на тарелку, посыпьте рублеными яйцами, сбрызните растительным маслом, куда предварительно положите измельчённую зелень петрушки.

Этот классический вариант прекрасно дополнит любое застолье, подчеркнув традиционный русский колорит вашего стола.